L’asado argentino in Italia
Vivi la tradizione dell’asado argentino in Italia: solo carni selezionate di altissima qualità, cottura lenta open fire e uno spettacolo indimenticabile.
ContattaciCos’è l’asado?
La risposta più semplice è che si tratta di un taglio di carne, la costata. Quel taglio che i Gauchos, mandriani della Pampa Argentina, cuocevano sulla Cruz a fine di una lunga giornata di lavoro.
Ma l’asado per noi è molto di più.
Oggi l’Asado in Argentina è un rituale: un fuoco acceso, il profumo di legna, grandi tagli di carne che si cucinano e affumicano per ore sulla fiamma; amici e famiglie che si riuniscono e passano del tempo di qualità attorno al fuoco.
Pazzi per Asado è nata per questo: per portare, non solo il metodo di cottura, ma soprattutto quel tipo di calore anche qui in Italia.
Chi siamo
Siamo una squadra di asadores argentini, basati a Milano, che hanno l’ambizione di portare la cultura dell’Asado in giro per l’Italia.
Portiamo le nostre grandi griglie ovunque, in una location per matrimoni, in una casa o in un ristorante; selezioniamo solo le migliori carni argentine o del mondo e le cuociamo lentamente su legni aromatici.